Rkatsiteli Grand Cru 'Tsarapi' in Anfora Our Wine 2024
Vinmakarens vinerRkatsiteli “Tasarapi” från Our Wine är ett vitt vin i amberfärg från Georgien med en uråldrig charm och en extrem och okonventionell aromatisk profil. Det produceras i terrakottakärl med lång maceration på skalen och stjälkarna; sedan buteljeras det utan filtrering. Det är intensivt, fylligt, kraftfullt och mycket komplext, med inslag av kryddor och mogen frukt samt en tät tanninstruktur
Rkatsiteli Grand Cru "Tsarapi" från Our Wine är ett djup och identitetsbärande orange wine, samt en spännande dykning i en av vinets och de macererade vita vinernas vaggar. Vi brukar inte ge oss in i överdrivna lovord, men i en historisk tid där de så kallade orange wine hittar sin rätta plats, kan man inte bortse från att känna till en av de regioner som ger liv åt några av de bästa maceraterna i världen, nämligen Kakheti, som ligger i hjärtat av Georgien. Anledningen till sådana kraftfulla och djupa uttryck måste främst sökas i en mycket lång vinodlingshistoria, så mycket att man kan betrakta Georgien som det första landet som planterade vinrankan som vi känner den idag, samt pionjärer i användningen av terrakottaamforor i vinifiering och lagring. Vinerna från Our Wine är bland de mest lysande vittnena om platsen, kapabla att bokstavligen fängsla den som närmar sig dem, och återge intensiteten och smaken av en uråldrig smak.
Vinet Rkatsiteli Grand Cru "Tsarapi" är gjort av rena Rkatsiteli-druvor från en enda cru kallad Tsarapi där 35-åriga vinstockar är planterade på kalkhaltig jord.ålder som vilar på kalkstensjord. I vingården, som ofta är fallet i regionen, används inga kemiska eller syntetiska ämnen och man följer principerna för biodynamiskt jordbruk. I källaren sker spontan alkoholjäsning av hela klasar och lagring i 12 månader i quevri, det vill säga georgiska lerkrukor. Vätskan genomgår ingen klarning eller filtrering.
Rkatsiteli “Tsarapi” Our Wine framträder i glaset med en djup bärnstenfärg. Doftintrycket är klart, fängslande och extremt komplext, där toner av torkad apelsinskal, torv, aromatiska örter och lakrits framträder, vilket ger en extremt föränderlig profil. Smaken är kraftfull och en riktig häst av ras, tack vare en väldefinierad tannin och en mycket lång eftersmak som har smaken av tradition. Emblematiskt.