Rioja 'Village' Dominio del Carabo 2021
Rioja 'Village' Dominio del Carabo är ett rödvin som är rikt och doftande, producerat i Spanien, i regionen Rioja. Saftigt, med en smidig smak och en lång och bestående eftersmak, uttrycker det i näsan toner av bär och mörka frukter, åtföljt av subtila blommiga och kryddiga nyanser. Ett vin för alla dagar, för att följa med gemytliga måltider med familj eller vänner
Rioja "Village" är en fruktig och aromatisk version av vinerna som produceras av Dominio del Carabo, ett spanskt bodega som har lyckats lysa igenom och vinna uppskattning bland vinälskare tack vare en mycket igenkännbar stil, som framför allt syftar till att framhäva och värdera de varietala egenskaperna hos druvorna. Denna filosofi har etablerat sig som den nya vågen i Rioja-regionen, som alltid har varit förtjust i ganska koncentrerade, intensiva röda viner som kommer från långa lagringar i trä. Ett nytt sätt att se på vinvärlden, som ger en mer direkt och ärlig smakupplevelse, som gör det möjligt att uppskatta de livliga aromerna av små bär och de delikata kryddiga tonerna.
"Village" Rioja från Dominio del Carabo föds på en egendom som ligger nära Sierra de Cantabria. Trots att det är en ganska ny vinkällare, drar den nytta av den värdefulla erfarenheten från många generationer av vinodlare. Just den djupa kunskapen om regionens traditioner har gjort det möjligt att försöka överge för mycket påträngande trälagringar, för att återupptäckta den stilistiska signaturen av terroiren i sin
klar uttrycklig renhet. Rioja-regionen ligger på en höjd av 500-800 meter över havet och kännetecknas av ett övervägande kontinentalt klimat med stora temperatursvängningar. Skörden sker vid perfekt mognad av druvorna från gamla vinrankor på egendomen. Man går sedan vidare till den klassiska jäsningen med maceration på skalen i några veckor. Innan buteljering mognar vinet i ekfat och fullföljer lagringen i flaska.Rioja "Village" från Dominio del Carabo är ett ovanligt och överraskande rödvin, som sätter målet att föra in smaken av druvorna, de primära tonerna och den omedelbara aromen av varietala dofter i glaset. Det framträder i en glänsande rubinröd färg och uttrycker i doften en bukett präglad av blommiga dofter av pion och viol, aromer av mogen körsbär, vinbär, blåbär, inslag av skogsgolv och mjuka kryddor. Rikt och saftigt, ger det krispiga känslor och en livlig och harmonisk klunk, som sträcker sig mot en smakrik och mycket frisk avslutning.