Rioja 'Crianza' Binario 2018

Systrarna de Andrés från vinprojektet de Andrés Sisters introducerar Rioja Crianza ‘Binario’, en Tempranillo rik på fruktiga och kryddiga inslag som kommer både från druvsorten och från lagringen på franska och amerikanska ekfat. Tempranillo är en av symbolerna för spansk vinproduktion i världen, då det är den mest odlade druvsorten i landet, lite som Sangiovese i Italien. Det finns många synonymer, inklusive Tinto Fino i Ribera del Duero och Tinta de Toro i Toro-regionen. Men det är Rioja som är dess ursprungsland, där vinet från denna druvsort traditionellt lagras på amerikansk ek, fat som den alltid har visat en utmärkt affinitet för. Namnet kommer från det spanska ordet “temprano”, som betyder “tidigt”, med hänvisning till den tidiga mognaden av druvorna.

Rioja ‘Binario’ Crianza av de Andrés Sisters kommer från enbart Tempranillo som odlas under certifierad ekologisk metod i det varma och medelhavslika klimatet i Rioja Baja, på leriga och kalkhaltiga jordar. Efter skörden transporteras druvklasarna till källaren och pressas sedan i rostfria ståltankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant genom intervention av endast inhemska jäststammar vid kontrollerad temperatur, åtföljd av en långvarig kontakt mellan den fermenterande musten och skalen. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs massan till amerikanska och franska ekfat för en lagring på 12 månader som föregår den slutliga buteljeringen.

Crianza ‘Binario’ de Andrés Sisters Rioja har en intensiv rubinröd färg. Doftnoter av björnbär, plommon och körsbär kännetecknar aromerna tillsammans med inslag av tobak, kanel och andra kryddor. Mjukt, rikt och djupt