Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne

Den flaskjäsade "Revoluscion" från Tenuta Ca' Sciampagne är ett friskt, aromatiskt och livligt mousserande vin, som föds i hjärtat av Marche och produceras med den inhemska vita druvan Bianchello. Det är ett vin som förenar två vinframställningsstilar som under de senaste åren har vunnit mark bland entusiaster. Det handlar faktiskt om ett sur lies-mousserande vin, flaskjäsat, men gjort med tekniken för skalmaceration. Det slutliga resultatet är en Ancestral Method som förenar en anmärkningsvärd rikedom och aromatisk densitet med en trevlig och livlig citrusfräschör. En flaska dedikerad till dem som föredrar så kallade naturliga viner, som satsar på en trevlig och genuin uttrycksfullhet.

"Revoluscion" flaskjäsat vin produceras av Tenuta Ca' Sciampagne, en verklighet som ligger i området av Naturparken Monti delle Cesane, nära Urbino. Gården förvaltar 3 hektar gamla vinrankor och 6 hektar nya vingårdar, alla odlade med de typiska druvsorterna för området: Bianchello, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante, Chardonnay och Sauvignon Blanc. På landsbygden följer man principerna av ekologisk odling, utan att använda kemikalier. Bianchello-vinrankorna ligger på en höjd av 380 meter över havet, med en solig exponering mot söder. De kalk-lera-baserade jorden och det svala och alltid ventilerade klimatet utgör en perfekt livsmiljö för vinodling. Skörden sker manuellt och efter avstjälkning jäser druvorna spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar, med en skalmaceration på ett par veckor. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Ancestral Method, med tillsats av färsk must för att få skum.

Flaskjäsade "Revoluscion" från Tenuta Ca' Sciampagne är en etikett med stor personlighet, som rider på den franska pet-nat-trenden och tolkar den i en territoriell stil. En flaska idealisk att avnjuta som aperitif med en charkbricka eller ostbricka. Den har en färg av gult med orangea reflexer, med en delikat kolsyrning och ett mjukt skum. Den aromatiska profilen är bred och rik, med dofter av mogen gul frukt, torkad frukt, kandiserad citruszest, nyanser av med örter och torviga känslor. Intensiv och fyllig i smaken, lyfter fram täta och komplexa aromer, saftiga och långvariga, som harmoniskt sträcker sig mot en torr och livlig fräschör i avslutningen.