Rifermentato in bottiglia 'BelloRibelle' Tenuta Ca' Sciampagne
Vinmakarens vinerDen refermenterade flaskan "BelloRibelle" skapad av det marchigianska vineriet Tenuta Ca' Sciampagne är ett frizzante eklektiskt vin som kan överraska även de mest erfarna smaklökarna. För att skapa denna version används endast inhemska jäststammar, en lång maceration på skalen i 28 dagar ger en unik profil till denna bubblan. Den intensiva orange färgen introducerar bestämda aromer av torkad frukt och rökiga känslor. Smaken är rik, fyllig, livlig, med subtila tanniner och en lång avslutning.
Den Flasket Fermenterade ‘BelloRibelle’ från det marchiganska vineriet Tenuta Ca’ Sciampagne är ett speciellt frizzante vitt vin som kan förena uttrycksfull rikedom och dynamisk smidighet. Vi befinner oss i den idylliska miljön av Naturparken Monti delle Cesane, bara 3 kilometer från Urbino, där Tenuta Ca’ Sciampagne odlar ett tiotal hektar av certifierade ekologiska vingårdar, och erbjuder spontana och genuina tolkningar av området, starkt kopplade till vintraditionen i regionen. Bland dessa finns ‘BelloRibelle’, det första macerade vita vin som produceras av vineriet vars suggestiva namn perfekt beskriver dess både förföriska och orädda karaktär.
Tenuta Ca’ Sciampagne ‘BelloRibelle’ Flasket Fermenterad är gjord av endast vita druvor, odlade enligt principerna för certifierad ekologisk jordbruk på mineralrika ler-kalkjordar. Druvklasarna plockas och selekteras noggrant, och överförs sedan till vineriet där spontan alkoholfermentering sker i stål, med en lång maceration på skalen som varar i cirka 28 dagar.Därefter sker efterjäsning i flaska enligt den Ancestrala Metoden. Under hela vinifieringsprocessen genomgår massan varken klarifiering eller filtrering.
‘BelloRibelle’ Efterjäst i Flaska från Tenuta Ca’ Sciampagne har en intensiv orange färg. Den doft är kraftfull och speciell, med inslag av torkad frukt och jäst som smälter samman med lätta rökiga noter. I munnen avslöjar den fyllighet och smakrikedom, samt lätta fina tanniner och en lång aromatisk eftersmak. En eftertraktad och originell etikett, perfekt som aperitif eller vid matbordet, i sällskap med lätt lagrade ostar och charkuterier.