Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2023
Exklusiva vingårdarDen Riesling Spätlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' av Josef Milz är ett lätt och lättdrucket vitt vin från Moseldalen. Det kännetecknas av den perfekta balansen mellan friskhet och sötma, en egenskap som gör det lämpligt både för salta rätter av vilt eller delikata ostar, samt för mindre söta desserter, som en citroncheesecake. Det passar också utmärkt med asiatisk mat som spelar mycket på konceptet syrligt-sött och som kopplar ihop perfekt med de honungs- och kolasmakar som denna Riesling kan erbjuda.
Familjeägda Josef Milz presenterar Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’, en av vingårdens flaggskeppsprodukter, som kännetecknas av elegans, komplexitet och bredd. Kategorin Grosse Lage identifierar de tyska viner som kommer från specifika vingårdar med exceptionell potential, som bearbetas och vinifieras enligt mycket strikta regler. Denna kategori ligger på toppen av den kvalitativa pyramiden och kan därför ses som motsvarigheten till Grand Cru i Tyskland. Serien ‘Magna Charta’, vingårdens flaggskepp, skapades för första gången med årgången 2017 för att visa de kvaliteter som små ekfat kan tillföra Riesling från Mosel.
Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke produceras endast med Riesling Renano-druvor som odlas inom vingårdar på platsen Trittenheimer Apotheke, som kännetecknas av extrema lutningar och en grå-blå skifferjord. Skörden görs sent och druvorna genomgår sedan en skonsam pressning, följt av spontan alkoholisk jäsning av musten i ståltankar.inox. För den efterföljande mognadsfasen, som varar i några månader, används begagnade ekfat och efter en kort vila i flaska är vinet äntligen redo för marknaden.
I glaset avslöjar Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke från Weingut Josef Milz en gyllene halmgul färg med glänsande guld-gröna reflexer. Den breda doftpaletten öppnar sig med inslag av mogen päron, citronkräm, viol och vita blommor, kompletterat med en raffinerad mineralton och söta inslag av blommig honung, kolakräm och vanilj. I munnen är den söt men inte tung, mycket frisk och harmonisk, med en raffinerad progression som vilar på en lång avslutning.