Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' Josef Milz 2021
Exklusiva vingårdarRiesling Spatlese Grosse Lage Apotheke 'Magna Charta' av Josef Milz är ett lätt vitt vin som är klart att dricka, som kommer från regionen Mosel. Det kännetecknas av den perfekta balansen mellan friskhet och sötma, en egenskap som gör det lämpligt både för salta rätter med vilt eller milda ostar, samt för lite sötare desserter, som en citroncheesecake. Det passar också utmärkt med asiatisk mat som spelar mycket på konceptet syrligt-sött och som kopplar ihop sig perfekt med de honung- och kolatoner som denna Riesling kan erbjuda.
Familjeägda Josef Milz presenterar Riesling Spatlese Grosse Lage Apotheke ‘Magna Charta’, en av vingårdens flaggskeppsetiketter, som har elegans, komplexitet och bredd. Kategorin Grosse Lage identifierar de tyska viner som kommer från specifika vingårdar med exceptionell potential, som bearbetas och vinifieras enligt mycket strikta regler. Denna kategori ligger på toppen av den kvalitativa pyramiden och motsvarar därmed Grand Cru i Tyskland. Serien ‘Magna Charta’, vingårdens flaggskepp, skapades för första gången med årgången 2017 för att visa de kvaliteter som små ekfat kan tillföra Riesling från Mosel.
Grosse Lage Riesling Spatlese Josef Milz ‘Magna Charta’ Apotheke produceras endast med Riesling Renano-druvor som odlas i vingårdar på platsen Trittenheimer Apotheke, som kännetecknas av extrema lutningar och en grå-blå skifferjord. Skörden sker sent och druvorna genomgår en skonsam pressning, följt av spontan alkoholisk jäsning av musten i ståltankar.i rostfritt stål. För den efterföljande mognadsfasen, som varar i några månader, används begagnade ekfat och efter en kort vila i flaska är vinet slutligen redo för marknaden.
I glaset avslöjar Riesling Spatlese ‘Magna Charta’ Grosse Lage Apotheke från Weingut Josef Milz en ljusgul färg med glänsande guld-gröna reflexer. Det breda doftspektrumet öppnar sig med uppfattningar av mogen päron, citronkräm, viol och vita blommor, kompletterat av en raffinerad mineralton och söta inslag av blommig honung, kola och vanilj. I munnen är det sött men inte tungt, mycket friskt och harmoniskt, med en raffinerad progression som vilar på ett långt avslut.