Riesling Smaragd 'Ried Vom Stein' Nikolaihof 2021

Riesling Smaragd ‘Ried Vom Stein’ från Nikolaihof representerar Wachau i sin högsta uttryck, den i Smaragd-kategorin. Vingården Vom Stein, en del av den historiska Ried Silberbichl som vetter mot norr, ger en Riesling som mognar i fyra och ett halvt år i en inaktiv fat, en stil som verkligen är typisk för denna prestigefyllda region. Näsan är blommig, med inslag av persika och blöt sten, smaken är tät och långvarig, kapabel till årtionden av utveckling i källaren. Den ska serveras dekantad, tillsammans med en ugnsbakad havsabborre med örter från Wachau