Riesling Reserve Alsace Willm 2024
Willms Riesling Reserve är ett alsaziskt vitt vin med en doftande, lätt och delikat personlighet. Doftprofilen består av toner av krispiga citrusfrukter, saftiga vita frukter, blommiga dofter och lätta minnen av kolväten. På gommen är det en koncentration av juice och fruktkött, med stor renhet och enkelhet, med en frisk och mineralisk struktur.
Riesling Reserve från Alsace Willm är ett delikat, mineraliskt och subtilt vitt vin som produceras i Eguisheim, en alsacisk stad i nordöstra Frankrike. Denna etikett är gjord av rena Riesling-druvor från vingårdar belägna mellan 200 och 400 meters höjd och kännetecknas av stora temperaturvariationer mellan dag och natt som överför all den aromatiska finheten som ofta finns i viner från denna region. Vinstockarna odlas med spaljémetoden på granitiska jordar, med en mycket varierande geologisk profil, med ler-kalkhaltiga jordar rika på mineraler. Vineriet är en historisk verklighet som grundades 1896 av familjen Willm, som förutom att vara det första alsaciska företaget att exportera till USA, är en verklig referenspunkt för området tack vare sin känsliga metod som gör att de varje år kan få fram friska och högkvalitativa druvor och därmed skapa mycket rena, friska och precisa uttryck.
Alsace Riesling Reserve från Alsace Willm produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor under första halvan av månaden
oktober. Druvorna, som förs till vineriet, krossas och pressas varsamt med hjälp av en pneumatiska press, för att sedan genomgå alkoholfermentering vid låga temperaturer i rostfria ståltankar i minst fyra veckor. Följt av en mognad på fina jäst i cirka 2/3 månader, varefter vinet kylstabiliseras, filtreras försiktigt och överförs till rostfria ståltankar i minst 6 månader innan det buteljeras och äntligen är redo för marknaden.Reserve Riesling från Alsace Willm framträder med en vacker ljus halmgul färg. Näsan bjuder på intensiva aromer av vitfrukt och citrus, inklusive äpple, persika, citron och apelsinskal, örtiga och blommiga noter av vita blommor, för att sedan avslutas med mineraliska toner av sten och lätta känslor av kolväten. I munnen är den torr, livlig, koncentrerad och balanserad, kännetecknad av en stor mineralisk friskhet som ger en behaglig smak. Detta Riesling från Alsace Willm är ett vitt vin med stor personlighet och karaktär, med ett vackert uttryck av frukt som,som är perfekt balanserad av den syrliga noten, vilket gör den verkligen elegant.