Riesling 'R' Kofererhof 2023
Kofererhofs Riesling "R" är ett vin från Sydtyrolen som kommer från vingårdar belägna i Novacella och Varna, i provinsen Bolzano. Det har en strålande gul färg med gröna reflexer och uttrycker en intensiv och karaktäristisk doft med noter av persika, tropisk frukt som mango och ananas samt mineraliska och steniga detaljer. I smaken är det elegant och aromatiskt, med stor friskhet och markerad sälta, samt en strukturerad och långvarig avslutning.
Riesling "R" Kofererhof är ett friskt och mineraliskt vitt vin, ett utmärkt exempel på den altoadigiska terroiren. En flaska producerad inom en av de äldsta gårdarna i provinsen Bolzano, i en vinodlingskontext i bergen där de pedoklimatiska förhållandena ger upphov till extremt eleganta och fina viner. En klar tolkning av den vita druvsorten typisk för detta område i Alto Adige, bearbetad med hantverksmetoder av ett litet familjeägt vineri i Valle Isarco.
Kofererhof "R" Riesling är gjort av 100% Riesling Renano-druvor från vingårdar belägna cirka 700 meter över havet. Den höga höjden, tillsammans med den extremt fattiga och steniga jordmånen, möjliggör en mycket långsam och kvalitativ socker- och aromkoncentration. Skörden är uppdelad i två delar: den första när druvorna når optimal mognad, den andra senare, något försenad. Det genomförs därför två vinifieringar, båda i rostfria ståltankar och dess massor sammanställs först efter avstjälkningen. Därefter genomgår den en ytterligare gemensam mognad på cirka 6 månader i stål.
Den speciella vinifieringen som är reserverad för denna etikett från Kofererhof gör det möjligt att ge en bred och komplex struktur till den färdiga produkten. Vinet från den sena skörden berikar kroppen i termer av struktur och mjukhet och ger det en gyllene gul färg, som lutar mot bärnsten. Doften är intensiv, med vita blommor, honung och mango. Mycket fina mineralnoter framträder i näsan och finns också i munnen, där sältan och friskheten som är typiska för denna druvsort är i perfekt balans med dess söta och runda natur. Utmärkt att dricka direkt, men om det förvaras i källaren i några år visar det stor hållbarhet.