Riesling Pratello 2023
Den Riesling från Pratello vingård är ett friskt och aromatiskt vitt vin, kännetecknat av en vacker mineralisk balans. I näsan uttrycker det noter av aromatiska örter, inslag av tropisk frukt och lätta inslag av jasminblommor, medan det på gommen är rakt, salt och lättdrucket. Perfekt att kombinera med sushi och fiskcrudité!
Riesling från Pratello är ett lombardiskt vitt vin som imponerar med sin vibrerande friskhet och mineralitet, egenskaper som kännetecknar druvsorten. Som ett bevis på hur mycket familjen Pratello värnar om miljön, inledde gården 2016 antagandet av en bearbetningsprotokoll kallad "Idea Pratello", som förutom uteslutningen av skadliga kemiska produkter i vingården, innehåller en rad mål att sträva efter, inklusive: användning av energi från förnybara källor, total eliminering av kopparanvändning, minskning av sulfiter i viner, ekologisk kompensation, energieffektivitet i vingårdarna och synergier mellan djur och växter.
Pratello Riesling kommer från enbart druvor av den namngivna vita druvsorten som växer i 45 år gamla vingårdar, planterade på moränjordarna som omger Gardasjön och odlas med hållbara agronomiska metoder. Efter manuell skörd följer mjuk pressning av hela klasar i en kväve-saturerad miljö för att förhindra oxidativa fenomen, och därefter den alkoholhaltiga jäsningen av musten i 15-20 dagar.i rostfria ståltankar. Alltid i stål genomförs mognadsfasen på 5 månader, följt av ytterligare 4 månader av vila i flaska innan den slutliga kommersialiseringen.
Den lysande halmgula färgen är färgen på Riesling från vingården Pratello, som i näsan uttrycker inbjudande uppfattningar av medelhavskryddor, frukt med vit massa, citrusfrukter, tropisk frukt och jasminblommor. Den olfaktoriska kontexten kompletteras av hydrokarbonnoter som blir mer intensiva med vinets åldrande. Smakupplevelsen är salt, frisk och vertikal, mycket smidig och slank, med ett karaktäristiskt rakt och mineraliskt avslut som ekar i slutet.