Riesling Mosel Trocken Dr. Fischer - Hofstatter 2025
Callmewines favoriterDr. Fischers Riesling Trocken är ett torrt, aromatiskt och fruktigt vitt vin från Moseldalen. Det utstrålar inbjudande och delikata dofter av exotisk frukt och citrus och avslöjar vid smakningen en ungdomlig friskhet, saftiga fruktaromer och stor njutbarhet.
Trocken Dr.Fischer-Hofstatter är en Riesling mineralisk och extremt förförisk, som inte har något sockerrester. Mötet mellan Martin Foradori Hofstatter och Nik Weis går tillbaka till 2014 och kunde inte ha varit mer fruktbart. De två producenterna bestämmer sig för att investera i den historiska tyska källaren Dr. Fischer, med möjlighet att låta Riesling uttrycka sig i cru av sällsynt val. Förutom den anmärkningsvärda långlivade typiska för druvsorten och området, gör Martin och Niks stil att vinerna är tillgängliga och njutbara från början. Ren uttryck av terroir, helt att upptäcka.
Riesling Trocken Dr. Fischer - Hofstatter kommer från druvor som skördats i några av de mest prestigefyllda cru i Mosel, det valda hemlandet för den berömda vita druvan. När det gäller den tyska beteckningen, som tar hänsyn till druvans mognad och därmed dess sockerhalt, indikerar ordet Trocken klasarna med lägre sockerinnehåll, mellan 4 och 9 g/l. Vinet som följer är därför torrt och gör den explosiva mineraliteten till sin styrka.
intensiv halmgul. Näsan ger omedelbart en rik och mogen bild, som successivt övergår i noter av exotisk frukt, där mango och ananas sticker ut, samt persika och buketter av vita blommor. I andra hand, men alltid närvarande, berikas profilen av en trevlig mineralnot. En klunk som mästerligt förenar fräschör och kropp, flyter över gommen som sammet och inbjuder alltid till en ny provsmakning. En fantastisk version av Riesling, enkel men extremt välbalanserad.