Riesling Kabinett Ortswein Deidesheimer Maushohle Weingut Reinhardt 2024

Riesling Kabinett Deidesheimer Ortswein Maushohle från den ekologiska vingården Weingut Reinhardt är en Riesling som imponerar med sin harmoni mellan den delikata sötman och den framträdande syran. Med beteckningen ‘Kabinett’ identifieras de tyska viner som produceras med druvor av särskilt hög kvalitet, skördade vid full mognad och vinifierade utan tillsats av socker, som föreskrivet av Pradikӓt-reglerna. När det gäller ursprunget av termen, går den första skriftliga bevisningen tillbaka till 1712 och kommer från Eberbach-klostret, där cisterciensmunkarna brukade spara de bästa vinerna som producerades i ett speciellt källare byggd 1245 och känd som Cabinet-Keller.

Deidesheimer Riesling Kabinett Weingut Reinhardt Ortswein Maushohle kommer från enbart Riesling Renano-druvor som odlas i enlighet med principerna för certifierad ekologisk jordbruk inom vingårdar belägna intill Palatinats skog, kännetecknade av röd sandsten och kalkhaltiga leror. Druvorna plockas för hand vid full mognad och överförs sedan till källaren för varsam pressning, följd av den alkoholhaltiga jäsningen av musten utförd av enbart inhemska jäststammar i rostfria ståltankar. Efter några månaders mognad i ståltankar buteljeras vinet med skruvkork.

Kabinett Ortswein Riesling Deidesheimer Maushohle från Weingut Reinhardt har en halmgul färg med gyllene reflexer. Doftprofilen beskrivs av primära uppfattningar av grönt äpple och citronskal som smälter samman med komplexa inslag av vitpeppar, kardemumma och flinta. Exceptionell balans och harmoni på paletten mellan den lätta sötman och den livliga friskheten, egenskaper som ger upphov till en vinnande kombination och en minnesvärd utveckling, med en stark karaktär.