Riesling Greywacke 2023
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterDen Riesling från den nyzeeländska vingården Greywacke är ett vitt vin med strålande gul färg som delvis fermenteras med inhemska jäststammar och sedan får mogna på jäst i använda ekfat. Frisk och välbalanserad, fylls glaset med aromer av limeblommor, inslag av anis och mineraliska toner.
Greywacke Riesling representerar ett spänstigt och fruktigt nyzeeländskt uttryck, i stil med de stora Rieslingarna från Mosel. Faktum är att med cirka 20 g/l restsocker, inspireras denna etikett av de tyska Rieslingarna halbtrocken, eller feinherb, men behåller ändå en egen distinkt identitet. Kevin Judd, ägare av Greywacke vingård, producerade redan stora Rieslingar när han arbetade på Cloudy Bay, en av de mest kända producenterna i Marlborough där Kevin var grundande vinmakare.
Greywacke Riesling görs av den namngivna druvan med vit frukt som bearbetas i ren form. Vingårdarna, som drivs under certifierad ekologisk regim, vilar på leriga och grusiga marker i Fairhall-området i Marlborough, och är cirka 25 år gamla. Druvorna plockas för hand i mycket lätt förtid, för att framhäva spänningen och friskheten i frukten, och pressas sedan hela på ett mjukt sätt. Den utvunna musten får stå kallt för att sedimentera och sedan placeras hälften av massan i ståltankar för alkoholjäsning, medan den återstående hälften överförs till gamla ekfat.franska där den spontant genomför jäsningsprocessen. Strax innan den slutgiltiga avslutningen av omvandlingen, blandas de två massorna i stål och jäsningen stoppas, för att bevara en liten mängd naturliga sockerarter. Vid denna tidpunkt leds vinet in i gamla ekfat där det får vila i 5 månader på de fina jästfällningarna.
Greywacke Riesling från Marlborough har en ljusgul färg. Frisk doft med inslag av lime, vit persika och anis, förenat med mineralnoter. Smaken är välbalanserad mellan den friska syrligheten och den mycket subtila sötman, med en långvarig citrus- och mineralfinish.