Riesling Federspiel 'Aus den Garten' Nikolaihof 2024

Riesling Federspiel 'Aus den Gärten' från Nikolaihof föds i Wachau i ett av de äldsta vinerierna i Österrike, där biodynamik har styrt varje val sedan 1971. Druvorna kommer från parceller nära de historiska trädgårdarna på egendomen, på jordar av gneiss, glimmer och loess som ger den typiska strama karaktären för detta prestigefyllda område. Fermenteringen och lagringen sker i stora gamla fat, som nu är neutrala, enligt vinets sekellånga tradition. I doften känner man citrusfrukter, mandarin och frukt med vit fruktkött som föregår en torr och slank smak, med livlig friskhet och tydlig mineralprägel, med en smakrik avslutning. Servera med en rätt baserad på Wachauöring.