Riesling Elio Perrone 2025

Elio Perrones Riesling föds i Castiglione Tinella, från en nyligen planterad vingård, belägen i ett svalt och lite soligt område, idealiskt för att framhäva Rieslings egenskaper. Druvorna plockas för hand under den första veckan i oktober och vinifieringen sker i stål vid kontrollerad temperatur, med en lagring på fina jästfällningar i cirka fem månader innan buteljering. Doften erbjuder blommiga och citrusaktiga noter, med inslag av aromatiska örter och en mineralisk antydan. På paletten utmärker den sig genom sin livliga friskhet och behagliga sälta, i en smidig och direkt smak. Idealisk att kombinera med en tallrik sashimi av vit fisk