Riesling Daniel Sigmund 2023

Daniel Sigmunds Riesling tolkar denna ädla druva i en bergig stil. Druvorna kommer från högbelägna vingårdar på mark rika på kvarts och granit, vilket förstärker den mineraliska spänningen. Vineriet väljer att använda begagnade fat för alla sina viner, för att forma en fin, sober och rund profil. I näsan är den fin och citrusaktig, med typiska inslag av flintsten i avslutningen. På gommen är den vertikal, salt och mycket precis, med en energi och friskhet som verkligen vibrerar. Perfekt med sötvattensfisk och vegetabilisk mat, passar den bra med en örtig risotto med alptrotta