Riesling 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
Den Riesling "Aristos" från Cantina Valle Isarco är ett intressant och autentiskt uttryck av den typiska druvan för denna sort. Vinifierad endast i ståltankar, erbjuder den i glaset dofter i gröna nyanser, med renettaäpple, nyklippt gräs, aprikos och lätta kryddor i förgrunden, förfinade av mineraliska inslag och lätta kolväten; i munnen är den fin, rak, torr, med vibrerande salthalt och struktur
Riesling "Aristos" från Cantina Valle Isarco är ett aromatiskt vitt vin, med delikat frukt och lätt aromatiskt, präglat av en vibrerande friskhet. Den ädla druvan från norra Europa, som i Moseldalen ger några av de mest fascinerande vita vinerna i världen, har funnit en perfekt livsmiljö i Valle Isarco. De odlingar som ligger på hög höjd, det kalla klimatet och de steniga jorden, gör att denna gamla druvsort kan uttrycka sig på utmärkta kvalitetsnivåer.
Riesling "Aristos" är en del av den högkvalitativa urvalet från Cantina Valle Isarco, som under de senaste åren har satsat kraftigt på denna extraordinära druva, och har omedelbart fått mycket positiva resultat. Det speciella mikroklimatet i dalen, med varma och soliga dagar och mycket kalla nätter, gör att druvorna mognar mycket långsamt, vilket utvecklar intensiva dofter och aromer. Jorden är ganska varierad ur mineralogisk synvinkel, med jordar bestående av granit, kvarts och diorit, men de har gemensamt ursprunget av bergnedbrytning och en typiskt stenig karaktär. De pedoklimatiska komponenterna har visat sig vara idealiska för odling.av vita druvor, särskilt från regionerna i norra Europa. Etiketten "Aristos" föds från ett urval av de bästa parcellerna, som hanteras av Cantina Valle Isarco med låga avkastningar, för att uppnå maximal kvalitet och en varietaltypicitet. Riesling-vinrankorna odlas på en höjd mellan 600 och 800 meter, på flodavlagringar rika på skelett och grunt. Efter en kort kall maceration i kontakt med skalen, pressas druvorna försiktigt och jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar på sina egna jästfällningar i ståltankar i 7 månader innan det buteljeras.
Riesling "Aristos" från Cantina Valle Isarco är ett vitt vin med en raffinerad och elegant profil, redan mycket trevligt att smaka på direkt, men som har en anmärkningsvärd lagringspotential. Först efter några år i flaska kommer det att kunna uttrycka sin fulla mognad, utveckla de karaktäristiska nyanserna av harts och kolväten. Färgen är lysande halmgul med gyllene reflexer, buketten uttrycker dofter av vita blommor och vildörter, aromer av frukt.vit och lätta inslag av flinta. Smaken är spänd och vertikal, med delikat frukt och en trevlig salt ton, som leder mot en avslutning av livlig friskhet.