Riesling Abbazia di Novacella 2025
Den Riesling från den gamla klostret i Novacella är ett friskt, ungt och lättdrucket vitt vin. Vingårdarna ligger i Bressanone-dalen, ett område kännetecknat av mark bestående av permeabla moränavlagringar som ger smakrikedom och mineralitet till druvorna. Färgen är strålande gul med grönaktiga reflexer på grund av den korta lagringen i stål, medan dofterna som uppfattas i näsan är lager av dofter där citrusnoter följs av dofter av vita blommor. Smaken är delikat och fruktig, påminner om vit frukt, och smaken avslutas med en intensiv sältan.
Riesling är en vit vin med frisk och mineralisk karaktär, som tillhör den klassiska linjen av viner från Abbazia di Novacella, en historisk producent i Alto Adige. Vingården ligger i Valle Isarco, den nordligaste delen av vår halvö där vin odlas. I detta område, i hjärtat av Alperna, uttrycker en druvsort som Riesling, ursprungligen från Centraleuropa, sig på utmärkta kvalitetsnivåer med vita viner som tolkar aromprofilen av sorten mycket väl. Dess oemotståndliga personlighet gör den särskilt lämplig för kombinationer med tonfisk, pumpa ravioli, lax eller lätt kryddade rätter.
Riesling föds i det underbara området Varna. På de soliga sluttningarna av Conca di Bressanone odlar Abbazia di Novacella främst vita druvsorter och Riesling har just här, i hjärtat av Valle Isarco, funnit sin idealiska plats. Vingårdarna ligger på en höjd mellan 650 och 800 meter över havet, med väl soliga exponeringar mot syd, sydost och sydväst. Det mycket svala klimatet och de steniga jorden, bestående av moränavlagringar med närvaro av många mineraler, inklusive glimmerskiffer, gnejs och kvartsiter, har visat sig vara mycket lämpliga för behoven hos den berömda nordliga druvsorten. Den långsamma mognaden av klasarna gör att man kan skörda druvor med särskilt rika aromprofiler. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 17-19 °C. Vinet mognar i 6 månader i ståltankar innan det buteljeras.
Riesling Abbazia di Novacella är en vit vin med en typiskt bergig profil, en ren uttryck av det altoadigiska terroiret. Vid ögonblicket avslöjar det en ljusgul färg med delikata gröna reflexer. Doftande och elegant, ger det en bukett med dofter av vita blommor, noter av apelsinblomma, limezest, citrusaromer, grönt äpple, persika, vitfrukt och uppfriskande nyanser av vilda örter typiska för bergsfloran. På gommen är den klar och smidig, med en smak som kännetecknas av en doftande frukt, genomträngd av en tydlig saltighet, som leder till ett avslut med vibrerande mineralisk friskhet. Redan utmärkt att njuta av direkt, är det ett vin som har en god lagringspotential och når sin fullständig uttrycksmognad efter ett eller två år av lagring på flaska.