Riesling 'A l'Horizon' Du Vin aux Liens 2022

Riesling ‘A l’Horizon’ representerar ett alsaziskt vitt vin, skickligt i att förena koncentration och dynamik, som har sitt ursprung i samarbetet mellan vinprojektet Du Vin aux Liens och Domaine Albert Hertz. Vingårdarna där druvorna kommer ifrån, som ägs av vingården Albert Hertz, har varit certifierade biodynamiska sedan 2007. Detta Domaine har valts ut av Vanessa Letort, ägare av Du Vin aux Liens, som har för avsikt att lyfta fram hantverksmässiga vinmakare från Alsace och Loira. Den vackra och färgglada illustrationen på etiketten är skapad av den argentinska konstnären Ariel Cortez.

Du Vin aux Liens och Domaine Albert Hertz ‘A l’Horizon’ är en 100% Riesling från vinrankor som är cirka 30 år gamla och som sköts enligt certifierade ekologiska och biodynamiska metoder. Vinstockarna är rotade i ler-kalkhaltiga jordar, belägna inom kommunen Eguisheim. Efter manuell skörd följer en direkt och skonsam pressning av klasarna, med musten som sätts att fermentera i ekfat tack vare enbart inhemska jäststammar, utan användning av några tillsatser eller vinifieringshjälpmedel. När fermenteringsprocessen är avslutad, tillbringar vinet ytterligare 12 månader av mognad i ekfat innan buteljering som sker utan någon filtrering.

Det alsaziska Riesling ‘A l’Horizon’ från Du Vin aux Liens och Domaine Albert Hertz visar en gyllene färg med gröna nyanser. Från glaset framträder dofter av frukt med vit fruktkött, blommor och exotisk frukt, kombinerat med minerala och akaciahonungsnoter. Torr och mjuk smak, med livlig friskhet och en markerad saltkänsla som leder till en långvarig aromatisk avslutning. Det är en rik och elegant alsazisk Riesling, utmärkt att kombinera med utsökta rätter från det asiatiska köket.