Ribolla Gialla Villa Russiz 2024

Ribolla Gialla från Villa Russiz har sitt ursprung i den lilla bit av land som ligger vid den östligaste gränsen av Italien, Collio Goriziano och Slovenien. Detta område anses vara bland de bästa för produktion av kvalitetsvita viner och har en oöverträffad variation av dofter. Vineriet har en sekellång tradition: redan 1868 började Theodor de la Tour Voivrè odla de omgivande markerna runt villan, och planterade även franska druvsorter. Under åren har familjen fortsatt med passion och erfarenhet i odlingen av vinrankor fram till idag med en omfattande vinproduktion och intressanta produkter.

Druvorna från Ribolla Gialla vid Villa Russiz växer på gröna kullar i vinrankor planterade på cirka 350 meters höjd över havet; i detta område kännetecknas klimatet av stora temperaturskillnader mellan dag och natt, en egenskap som ger en utmärkt mognad av druvorna och utvecklar de bästa egenskaperna hos druvorna. Jorden har en varierad sammansättning: en mineralavlagring som kallas "Flysh" med närvaro av sandsten och ett lager av lera; särskilt är närvaron av kalciumkarbonat som ger till vinerna sötma och aromatik. Skörden är manuell; druvorna pressas hela med mjuk pressning och musten får vila i tankar där jäsningen sker i cirka 8 månader; slutligen sker buteljeringen efter cirka 9 månader från skörden. 

Ribolla Gialla från Villa Russiz framstår vid första anblick som halmgul med grönaktiga reflexer. Den avger dofter av citrusfrukter och akacia med en intressant och ovanlig bukett; på gommen har den en struktur som inte är alltför påträngande med en bra friskhet med citrusnoter. Den passar utmärkt med friterad fisk eller grönsaker i smet, men även med mer avancerade fiskrätter; intressant även med lagrade ostar för en spännande avslutning på måltiden.