Ribolla Gialla Teresa Raiz 2023
För vardagenRibolla Gialla från Teresa Raiz är ett vitt vin med en frisk och lätt profil, utformat för att avnjutas i ung ålder tillsammans med tilltugg, grönsaker eller fiskrätter. Doftpaletten utstrålar noter av citron och grönt äpple, varvat med blommiga och mineraliska nyanser. På gommen visar det en slank och lättsam struktur, med kvick friskhet och en salt eftersmak
Ribolla Gialla från Teresa Raiz är symbolvinet för Friuli. I ett område där de mest kända internationella druvsorterna med vita bär kom under 1800-talet, har den inhemska Ribolla Gialla inte bara överlevt utan också etablerat sig som den verkliga identitetsdruvan för området vid gränsen till Slovenien. Tack vare sin tydliga personlighet, sin friska, citrusaktiga, klara och salta karaktär, kan den ge eleganta, enkla och delikata vita viner. Idag är det ett vin som har vunnit allt större berömmelse bland entusiaster, tack vare sin behagliga mångsidighet och sin sociala anda, vilket gör den till en idealisk flaska att njuta av som aperitif eller för att följa antipasti eller lätta skaldjursrätter.
Vinet Ribolla Gialla är en av Teresa Raiz stora klassiker. Egendomen ligger nära Povoletto och har cirka 13 hektar med vinrankor i området Grave del Friuli, i Faedis och Montina i det berömda området Colli Orientali, som alltid har varit en plats för extraordinära vita viner. Ribolla Gialla odlas i de bästa kuperade områdena på egendomen, där den kan njuta av fattiga moränjordar, med riklig förekomst av grus och småsten, som naturligt innehåller de generösa skördarna. De välsoliga och alltid ventilerade exponeringarna gör att druvorna mognar mot slutet av september. Efter den manuella skörden utsätts klasarna för en mjuk pressning för att extrahera musten. Efter den statiska dekantationen fortsätter man med jäsning i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på cirka 18 °C. Innan buteljering mognar vinet i några månader i ståltankar.
Ribolla Gialla Teresa Raiz är en etikett som uppskattas för sitt ärliga ansikte och sin friska och salta karaktär, typisk för druvsorten. I glaset framträder den i en klar och ljus halmgul färg med lätta gyllene reflexer. Den doftprofilen är tydlig och elegant, med dofter av vildblommor, apelsinblom, akacianblommor, aromer av citronskal, grönt äpple, vit persika och nyanser av medicinalväxter. Smaken är stram och vertikal, med delikata aromer, saftigt frukt och en salt avslutning genom en klar mineralisk friskhet.