Ribolla Gialla Spumante Teresa Raiz
Det Mousserande vinet av Ribolla Gialla från vingården Teresa Raiz är en Charmat-metod med stor friskhet och doft, tillverkad av vinodlingar på kullarna i Östra Friuli. Nosen är rik på dofter av blommor, omogen frukt och minnen av jäst. På gommen är det lätt, livligt och smidigt, med en vibrerande mineralfriskhet
Ribolla Gialla Spumante, producerad av det friulanska vineriet Teresa Raiz, är en version av ribolla gialla som framför allt framhäver de typiska noterna av friskhet och sälta från denna historiska inhemska druvsort. Tack vare sina speciella egenskaper är Ribolla Gialla mycket lämplig för mousserande vinproduktion med Charmat-metoden och ger ett vin med citrus-, frukt- och blommiga toner, behagligt lättdrucket och enkelt, perfekt att avnjuta vid aperitifen, med grönsaks- eller skaldjursförrätter eller med första rätter med delikata smaker.
Ribolla Gialla Spumante från vineriet Teresa Raiz är gjord av druvor av utmärkt kvalitet, som kommer från parcellerna på egendomen, belägna i områdena Prepotto och Rosazzo, som alltid har varit mycket lämpliga för druvsorten. Vinrankorna odlas i ett kuperat område, vilket garanterar vackra soliga och alltid ventilerade exponeringar. Jorden består av flysch eller ponca på friulanska, en sedimentering av marner och sandstenar av eocen ursprung, steniga och rika på mineraler. Skörden sker något tidigare än druvorna som är avsedda för produktion av stilla viner, för att bevara en livlig friskhet, som är nödvändig för basen av mousserande vin. Druvklasarna pressas varsamt och musten fermenteras i rostfria ståltankar, innan den överförs till autoklav för skumproduktion och den andra jäsningen. Efter några månader sker buteljeringen.
Ribolla Gialla Charmat Spumante från vineriet Teresa Raiz är en flaska med en social, ung och lätt karaktär, som omedelbart tillfredsställer gommen med sin behagliga uttrycksfullhet, direkt och enkel. Den framträder i glaset med en ljus halmgul färg med ljusa och glänsande gröna reflexer. Perlagen är av god elegans, kontinuerlig och bestående, och för med sig dofter av apelsinblomma, akaciablommor, dofter av limezest, grapefrukt, cedrarom, aromer av Granny Smith-äpple, päron, vit persika och nyanser av medicinalörter. Smaken är stram och vibrerande, präglad av en klar friskhet, av en delikat frukt och en salt och citrusaktig avslutning.