Ribolla Gialla 'RoncAlto' Livon 2024
"RoncAlto" från Livon är ett mycket territoriellt vitt vin, gjort på druvor Ribolla Gialla, en typisk sort från Collio friulano, där detta vineri ligger. Vinifierat uteslutande i termoreglerade ståltankar, utmärker det sig med en frisk och mineralisk organoleptisk profil, rik på blommiga och fruktiga dofter. I munnen är det torrt, rent, uppfriskande och med utmärkt salthalt, vilket verkligen inbjuder till att dricka ett glas till
Ribolla Gialla "RoncAlto" från vingården Livon är ett av de mest typiska vinerna från området. Det är producerat med druvorna Ribolla Gialla, en gammal vitvinsdruva som har funnits i århundraden i det kuperade området Collio Goriziano och Goriska Brda. Det är en ung och fräsch version, som tack vare en noggrann vinifiering, utförd uteslutande i stål, framhäver de bästa kvaliteterna hos druvan. Det är ett vitt vin med en delikat och subtil profil, med friska citrus- och fruktaromer. Det är idealiskt att avnjuta med skaldjursförrätter eller med lätta fiskrätter. Ribolla Gialla är utmärkt att dricka ung, men har också en god lagringspotential.
Ribolla Gialla "RoncAlto" är ett vitt vin som uttrycker den mest autentiska och ärliga karaktären av Collio-området. Vingården Livon odlar vinrankor i ett av de mest lämpade områdena i regionen, nära den slovenska gränsen. Egendomen är uppdelad i olika tomter, var och en med ett särskilt mikroklimat, så att varje druvsort kan odlas i de bästa zonerna. Ribolla Gialla odlas i RoncAlto. Druvan behöver odlas på de högsta delarna av kullarna för att uttrycka sig på utmärkta nivåer, den behöver att odlas i de högsta delarna av kullarna, där de fattigaste och skelett-rika jorden naturligt innehåller dess överflöd och produktiv generositet. Den extraordinära kvaliteten på druvorna gör att man kan få viner av stor autenticitet och typicitet, verkliga pärlor från det friulanska landet.
Ribolla Gialla "RoncAlto", producerad av vingården Livon, föds på de vackra kullarna i Ruttars-området, i kommunen Dolegna del Collio, i ett av de mest lämpade områdena för odling av vita druvor. Det svala och soliga klimatet och de för stora temperaturvariationerna garanterar en perfekt mognad av druvorna. Vid slutet av skörden, druvorna macereras kallt i åtta timmar och pressas sedan varsamt. Musten fermenterar i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 16 °C. Innan buteljering vilar vinet i minst 8 månader i ståltankar. I glaset framträder det i en ljus halmgul färg med ljusa gröna reflexer. Den doftprofilen påminner om dofter av vita blommor, citrusaromer, fruktiga aromer och inslag av medelhavsväxter. Det smak är salt och smidig, med delikata aromer som förutspår en avslutning av vibrerande citrussäkerhet.