Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025 - 37.5cl

Rjgialla från vingården La Tunella är ett av de mest kända uttrycken för Ribolla Gialla, en typisk druvsort från Friuli Venezia Giulia. Vingården Tunella har i över femtio år arbetat med passion och förkärlek för dessa druvor, och försöker att framhäva den energiska friskheten och den goda aromatiken, genom en resa mellan historia, minne och tradition.

Jorden där denna stilla vita vin föds är främst kuperad och underjorden växlar mellan leror och sandstenar. Druvorna Ribolla Gialla skördas för hand i slutet av september, när den rätta mognadsgraden har uppnåtts. Omedelbart efter skörden avstjälkas druvorna och pressas försiktigt. Vid denna punkt tillsätts musten ett fermenteringsstart, utvalt och skapat från de bästa utvalda klasarna. I ståltankar inleds jäsningen vid en kontrollerad temperatur av 16°C, som kommer att pågå i cirka 30-40 dagar. Under denna period utsätts musten för en serie batonage för att uppnå en komplex, strukturerad produkt med delikata dofter. Slutligen, i februari efter skörden, buteljeras det och förberett för kommersialisering som sker i början av våren.

'Rjgialla' La Tunella framstår som lysande, med en halmgul färg och eleganta gröna reflexer. Doften, tack vare de noggranna vinifieringsteknikerna, är elegant och aromatisk, med komplexa noter som påminner om vita blommor och gula frukter, med delikata nyanser av torkad frukt. Ett konkret vitt vin även på gommen, med en lätt kropp, friskt och smakrikt. En lång och trevlig avslutning, med lätt aromatiska noter, som fullt ut speglar karaktären hos denna blandning. Delikatessen och friskheten hos det vita "Rjgialla" går hand i hand med kalla förrätter och sötsura såser, grönsaker och fiskrätter.