Ribolla Gialla Riserva Primosic 2019

Ribolla Gialla Riserva Primosic är ett vin som ger mineralitet och lång livslängd, två nyckelelement som identifierar kullarna i Collio friulano. En flaska som vet att vänta på rätt ögonblick för att ge sitt bästa, också tack vare den otroliga relationen mellan druvan och terroiren i Oslavia, som alltid har varit vaggan för Ribolla. En lager av dofter öppnar upp för en komplex och linjär smak, där gommen omsluts av en fyllig upplevelse. Den perfekta etiketten för en kväll i sällskap med vinälskare av vita viner.

Ribolla Gialla Riserva Primosic har sitt ursprung från de vingårdar vars territorium kännetecknas av den klassiska "ponca" friulana, en blandning av lera och sandsten som kännetecknar Collio. Druvorna plockas för hand när de är lite övermogna, och de avstjälkas omedelbart. Bären pressas, och den resulterande musten jäser spontant i öppna träkar, utan svavel, med frekventa överpumpningar; macerationen i kontakt med skalen varar i 24 dagar. Vinet separeras sedan från skalen och överförs till fat på 500-600.liter och i fat på 1500 liter, där jäsningen fortsätter. Lagringen på de fina jästfällningarna varar totalt i 24 månader och sker i ekfat. Vid buteljeringstillfället filtreras inte Ribolla.

Ribolla Gialla Riserva signerad Primosic framträder för ögat med en gyllene gul färg. En koncentration av dofter som omsluter näsan, strukturerad kring blommiga noter och mineraliska dofter, där inslag av mogen frukt och söta kryddor finns. Vid provsmakning har den en utmärkt struktur, med en sammetliknande profil som omsluter gommen med rundhet och en smak där frukt, friskhet och sälta är ett och samma. En etikett som låter oss upptäcka lagringspotentialen hos Ribolla Gialla flera år efter skörden, med löftet om att utvecklas kontinuerligt även i den närmaste framtiden.