Ribolla Gialla Marco Sara 2024
Vinmakarens vinerRibolla Gialla är ett ungt och lätt vitt vin, klart och friskt, vinifierat och lagrat i stål. I doften är det fruktigt och blommigt, med friska toner av aromatiska örter. Smaken är mjuk och trevlig, ren, med hög drickbarhet.
Den vita "Erre Gialla" är ett friskt och lätt vin som förkroppsligar sin producent Marco Saras beslutsamhet och passion. Sedan 2000 har han tagit över familjeföretaget och gett det en ung prägel och en riktning mot spontana och ancestrala tekniker. Omtanke för miljön och naturen samt passion för inhemska växter gör att Marco kan producera denna rena Ribolla, med hög drickbarhet och jovialitet.
Erre Gialla av Marco Sara är gjord av rena Ribolla Gialla-druvor som odlas ekologiskt i Povoletto, i provinsen Udine, på leriga marker rika på sandstensskiffer, typiska för Colli Orientali del Friuli. I vingården är syntetiska ämnen förbjudna och gödslingen sker endast med hjälp av animaliska och vegetabiliska rester. Även i källaren innebär filosofin att varje steg påverkas minimalt av människan för att bevara fruktens egenskaper och producera ett vin som bäst speglar ursprungsområdet. Den alkoholhaltiga jäsningen sker spontant utan utvalda jäststammar, utan med inhemska, i stål, utan malolaktisk jäsning. Den jästa musten mognar sedan för några månader i stål för att stabiliseras innan buteljering utan att utsättas för störningar och behålla druvans egenskaper.
Marco Salas Ribolla Gialla har en vacker klar och ljus halmgul färg i glaset. Doften som frigörs från detta vin är frisk och fruktig; det finns en mångfald av blommiga noter, särskilt av akaciablommor, och fruktiga som tränger in i näsan åtföljda av inslag av aromatiska örter, anis och fläder. Smaken omger behagligt gommen och lämnar munnen ren och frisk, tack vare en icke-invasiv syra som ger en mycket hög drickbarhet. En flaska med stor territorialitet, lämplig för vardagsbordet.