Ribolla Gialla Le Vigne di Zamò 2025
Ribolla Gialla från Le Vigne di Zamò är ett tydligt territoriellt vitt vin, lagrat på fin jäst i cirka 8 månader. Vid ögonblicket framstår den med en intensiv strålande gul färg, åtföljd av en fruktig doft av päron, grönt äpple, aromatiska örter och citrusnyanser. På gommen är den frisk och mineralig, med bra struktur och en behaglig syra som består.
Ribolla Gialla från det friulanska vineriet Le Vigne di Zamò är en etikett med en territoriell profil, gjord på en gammal inhemsk druvsort som har odlats i århundraden i Friuli och i det närliggande Goriska Brda. Det handlar om en generös druva som ger de bästa uttrycken på de steniga och fattiga markerna på toppen av kullen, där de få tillgängliga resurserna naturligt begränsar avkastningen, vilket ger druvklasar med en anmärkningsvärd aromatisk intensitet. Dess friska, salta och citrusaktiga ansikte gör att smaken är behagligt lättflytande.
Vinet Ribolla Gialla har alltid varit den identitetsvita vinet för området Friuli vid gränsen till Slovenien. Le Vigne di Zamò kan räkna med en egendom som omfattar några av de vackraste och mest värdefulla parcellerna i Colli Orientali. Vinodlingarna utgör en liten mosaik med tomter belägna i Rosazzo, Buttrio och Rocca Bernarda. De solkyssade kullen och ett särskilt gynnsamt mikroklimat har alltid varit den ideala vaggan för vita druvsorter. Vinodlingarna skyddas av Alperna från störningar och kalla vindar som kommer ner från nordost och är öppna för den varma andan av brisen som kommer från Adriatiska havet. Marken, bestående av Flysch av sandsten och kalksten, är särskilt lämpad för kvalitetsvinodling. Det är i denna underbara miljö som Ribolla Gialla lyckas uttrycka sina bästa egenskaper, med viner som är ett äkta uttryck för Colli Orientali.
Ribolla Gialla från vineriet Le Vigne di Zamò är en klassisk version som följer traditionen av ett vin enkelt och omedelbart. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering vilar vinet på jäst i åtta månader i ståltankar. Det har en lysande halmgul färg och utstrålar dofter av apelsinblomma, vita blommor, citrusnoter, aromer av grönt äpple och frukt med vit massa. Smaken är smidig och dynamisk, med en livlig uttrycksspänning som leder till en mycket frisk och salt avslutning. Det är det perfekta vita vinet att njuta av som aperitif eller för att följa med rätter av fisk med delikat smak.