Ribolla Gialla I Clivi 2025

Ribolla Gialla från I Clivi är ett lätt vitt vin med fokus på subtilitet, som gör fin smak och extrem drickbarhet till sina bästa egenskaper. Friuli Venezia Giulia kan inte annat än betraktas som en av hjärtregionerna för "vita vinälskare", även på grund av mångfalden av stilistiska tolkningar, som gör denna jord till ett ovärderligt arv för passionerade vinälskare. Orange wine, viner med tyngd eller raffinerade och subtila, den sista kategorin som utan tvekan inkluderar vinerna från Clivi, en källare belägen i området Corno Di Rosazzo som har blivit en oförändrad referenspunkt för dem som söker efter territoriella och djupt salta viner, fria från tyngd och överbyggnader. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo, och lite Merlot finner sin sublimation tack vare en icke-invasiv metod, både i vingården och i källaren. Ett måste för älskare av viner som förenar stilistisk precision och djup.

Det vita Ribolla Gialla är gjort av druvor i renhet från den namngivna druvsorten, som kommer från 30-åriga vinstockar som växer i jordar rika på leror och som är exponerade mot söder. I vingården, som redan nämnts,nämnt, följs de biologiska jordbruksprinciperna som utesluter användning av kemiska eller syntetiska ämnen. I källaren fortsätter man med samma iver, med fermentationer som sker spontant i ståltankar och mognad av vätskan som sker i samma behållare i 6-8 månader i kontakt med de fina jästfällningarna.

Vinet Ribolla Gialla framträder i glaset med en ljus halmgul färg. Näsan har "hög definition", extremt klar och uppfriskande, präglad av inslag som gyllene äpple, verbena, citronskal och salta puffar. Även i smaken visar vinet sig viskat och artigt, perfekt balanserat mellan salthalt, friskhet och kropp. På tå.