Ribolla Gialla 'Cru Selection' Marjan Simcic 2024
Ribolla Gialla "Cru Selection" av Marjan Simcic är ett fylligt vitt vin gjort av druvor från gamla vinstockar. Citrushaltig i doften, med inslag av kandiserad frukt, ett stänk av ingefära och anspelningar på teblad. I smaken är det något strävt, varmt, mineraliskt och mjukt
Ribolla Gialla "Cru Selection" av Marjan Simcic är ett vitt vin komplext och med en mjuk taktil känsla, resultatet av en selektion av gamla vinrankor. Vi har redan sagt flera ord om Marjan Simcic, en talangfull vinmakare från Collio Sloveno, men vid varje provsmakning av hans viner kan vi bara bekräfta hur hans flaskor lyckas förena en djup och personlig stil med en avundsvärd smakrenhet. 18 hektar vinmark, belägna mellan Italien och Slovenien, och odlade utan användning av några kemiska eller syntetiska ämnen. Och sedan ett respektfullt arbete i källaren, där jäsningarna sker spontant och de erhållna vätskorna inte genomgår någon filtrering. En magisk terroir, i en av sina mest klara och glittrande tolkningar!
"Cru Selection" Ribolla Gialla är gjord av druvor i renhet från den namngivna druvsorten, som kommer från en noggrann selektion av vinrankor över 50 år gamla, belägna på 200-250 meters höjd och planterade på leriga jordar. Vinodlingar som odlas ekologiskt, och en strikt manuell skörd, föregår en vinifiering som även i källaren sker med extremt begränsad intervention.extremt begränsad. Spontan jäsning med maceration av musten på skalen i 6 dagar, utan att vätskan filtreras eller klaras. Lagring i 12 månader i ekfat på 3 hektoliter och i 11 månader i franska ekfat.
Vinet Ribolla Gialla "Cru Selection" framträder i glaset med sin ljusgula färg, kantad av gyllene reflexer. En varierad och mångfacetterad doft, som i följd erbjuder tydliga inslag av apelsinskal, torkad frukt, kandiserad frukt och orientaliska kryddor. Mineraliska stötar livar upp doften, som förblir subtilt underliggande. Vid provsmakning avslöjar vätskan hela sin personlighet, och visar genast sin generösa glyceroliga sida, vilket gör vinet mjukt och inbjudande, alltid balanserat av ett måttligt inslag av friskhet och sälta. Stort charm, för ett vitt vin som står som ett manifest för Marjans filosofi.