Ribolla Gialla 'Cius' Vini Verso - I Clivi 2023

Ribolla Gialla 'Cius' föds ur projektet Vini Verso, ett nätverk av friulanska vinmakare koordinerat av vingården I Clivi för att berätta om den vinodlande identiteten i området. Druvorna kommer från Gorizia-Gradisca län, från vingårdar som är cirka tjugo år gamla som fermenterar och mognar i cementtankar. På näsan är aromen bred och blommig, med noter av vit ros, gentiana och akacia, inslag av vit persika, renetta äpple och örtiga och mineraliska toner. På paletten är den torr, stram och precis, med en livlig friskhet som följer med en lång finish. Utmärkt med en förrätt av rå fisk