Ribolla Gialla Borgo San Daniele 2023

Ribolla Gialla är en del av samlingen av monovarietala viner från det friulanska vineriet Borgo San Daniele, dedikerad till de klassiska druvsorterna i området. Det är en linje tänkt för att göra druvorna kända och värdesatta i deras klara uttryckliga renhet, direkt och omedelbar, genom enkla vinifieringar och lagring i stål. Så föds en etikett som kan uttrycka en stor territoriell identitet, helt spelad på den fruktiga doften, på den krispiga och citrusaktiga friskheten typisk för druvsorten. En utmärkt vit, en sann ambassadör för den stora friulanska traditionen.

Den vita Ribolla Gialla är ett av de mest identitetsbärande vinerna från Borgo San Daniele. Denna vackra familjeverksamhet odlar ett tjugotal hektar vinodlingar i det prestigefyllda området Cormons, och följer principer som respekterar miljön och biodynamiska metoder. Det milda och ventilerade klimatet och de marker som består av den berömda ponca, det vill säga sediment av marna och sandstenar av gammal marin ursprung, har i århundraden varit en idealisk livsmiljö för vita druvsorter. Druvorna av Ribolla Gialla kommer från vingårdarna belägna i den kuperade zonen av Giassico, nära av Cormons. Efter en kort pre-fermentativ maceration, pressas klasarna varsamt och musten sätts i jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet vilar på jäst i ståltankar fram till nästa vår, då buteljering sker.

Vinet Ribolla Gialla från Borgo San Daniele representerar autentiskt den ursprungliga terroiren. Denna gamla inhemska druvsort ger ett rent och enkelt vin, perfekt att avnjuta vid aperitif eller för att följa antipasti eller skaldjursrätter med en delikat smak. Vid ögonen framträder det i en klar och ljus halmgul färg. Fint och delikat, har det en bukett präglad av blommiga dofter av apelsinblomma, hägg, ängsblommor, citrusnoter, citronskal, aromer av grönt äpple, cantaloupe, vit persika, nyanser av aromatiska örter från medelhavets buskland. På gommen är det stramt och friskt, med en klar och vertikal klunk, som mynnar ut i en salt och citrusfrisk avslutning.