Ribolla Gialla 'A Tessa' I Clivi 2025

Ribolla Gialla 'A Tessa' från I Clivi är ett lätt vitt vin som spelas i subtraction, som gör av fin smak och extrem drickbarhet sina bästa vapen. Friuli Venezia Giulia kan inte annat än betraktas som en av hjärtregionerna för "vita vinälskare", även på grund av mångfalden av stilistiska tolkningar, som gör denna jord till en ovärderlig tillgång för passionerade vinälskare. Orange wine, viner av tyngd eller raffinerade och subtila, den senaste kategorin som utan tvekan kan tillskrivas vinerna från Clivi, en vingård belägen i området Corno Di Rosazzo som nu blivit en oförändrad referenspunkt för dem som söker efter territoriella och djupt salta viner, fria från tyngd och överbyggnader. Ribolla, Friulano, Malvasia, Verduzzo, och lite Merlot finner sin sublimation även tack vare en lite interventionistisk metod, både i vingården och i källaren. Ett måste för älskare av viner som förenar stilistisk precision och djup.

Det vita 'A Tessa' Ribolla Gialla är gjort av rena druvor från den namngivna druvsorten, som kommer från 30-åriga vinstockar som växer på jordar rika på lera och som är exponerade mot söder. I vingården, som redan nämnts, följer man riktlinjerna för ekologiskt jordbruk och utesluter användningen av alla kemiska eller syntetiska ämnen. I källaren fortsätter man med lika stor iver, med fermenteringar som sker spontant i ståltankar och mognad av vätskan som sker i samma behållare i 6-8 månader i kontakt med de fina jästfällningarna.

Vinet I Clivi Ribolla Gialla 'A Tessa' framträder i glaset med en ljus halmgul färg. Näsan är av "hög definition", extremt klar och uppfriskande, kännetecknad av inslag som golden äpple, verbena, citronskal och salta puffar. Även vid smaken visar vinet sig viskat och artigt, perfekt balanserat mellan sötma, friskhet och kropp. På tåspetsarna.