'RG' Matter 2021

Den vita ‘RG’ Matter är ett hantverksvin som produceras i begränsade mängder inom projektet Matter, en uppfinning av Damiano Meroi för att tolka inhemska friulanska druvsorter med en fri och hantverksmässig anda. Ofiltrerat och framställt med spontanfermentering, uttrycker det en personlig tolkning av vinet, både i substans och omedelbarhet. Nosen uppfattar dofter av mogna citrusfrukter, örter och lätta rökiga inslag. I munnen framstår det vibrerande, långvarigt och med en mogen karaktär. Det passar bra med skaldjursförrätter och färska ostar, som baccalà mantecato