Re di Fiori' Braida 2024
"Re di Fiori" från Braida är en vit vin från Monferrato-området, tillverkat av druvor Riesling, vinifierad endast i ståltankar för att bevara den ursprungliga druvsortens organoleptiska profil. Doften kännetecknas av tydliga aromer av citrus och grönt äpple, med mineraliska inslag. Smaken är frisk, intensiv och med en lång och saftig eftersmak
“Re di Fiori” Braida är en speciell etikett som föds ur utmaningen att producera ett stort Riesling i Monferrato. Ett ambitiöst projekt som namnet på flaskan inspireras av, eftersom denna druvsort anses vara “kunglig”. En outsider inom sortimentet av ett av de mest kända piemontesiska vinerierna, känt för odling och produktion av lokala sorter, här visar stor expertis med den stora druvan från norra Europa med en frisk och aromatisk tolkning, idealisk som aperitif men som också perfekt kan följa hela måltiden.
Druvorna, 100% Riesling Renano, som används för Braida “Re di Fiori” kommer från vingården Serra dei Fiori, cirka 450 meter över havet, i kommunen Trezzo Tinella. I detta speciella vinområde är jorden rik på sand och kalk och temperaturskillnaderna mellan dag och natt är särskilt stora. Dessa två miljöfaktorer gör att druvornas mognad är särskilt långsam och sen, vilket möjliggör en speciellt intensiv aromatisk koncentration. Skörden är helt manuell, och vinifieringen genomförs helt i ståltankar: efter den alkoholhaltiga jäsningen får vinet stå i cirka sex månader i samma tankar. Följt av ytterligare mognad i flaska i sex månader till.
Denna Riesling från Braida har en ljus, klar och transparent halmgul färg med grönaktiga reflexer. I glaset avger den intensiva aromer av citrusfrukter, gröna äpplen och vita blommor. En bred aromatisk bukett, som översätts i munnen till en saftig och frisk klunk med fin mineralitet. En lång och smakrik eftersmak lämnar gommen med en behaglig känsla av renhet och friskhet, och inbjuder till att para med rätter med rå fisk, skaldjur och musslor. Att prova med foie gras och blåmögelost.