Ravello Rosso Riserva Marisa Cuomo 2021
Ravello Rosso Riserva av Marisa Cuomo är ett rödvin som är rikt och fylligt och förenar den typiska medelhavssältan från den amalfitanska terroiren med en solid och viktig struktur. Det produceras av Piedirosso och Aglianico, med en mognad på 12 månader i barrique och 36 i flaska. Det uttrycker sig med elegans och komplexitet, och ger noter av bär, körsbär, rötter och söta kryddor.
Ravello Rosso Riserva av Marisa Cuomo är en av de extraordinära pärlorna att dricka som kusten av Furore ger oss, där vackra vingårdar ligger brant på klippan vid Salernobukten. Ett vin som är utformat och producerat med alla kriterier för hjältevinodling där mänsklig möda, uppfinningsrikedom och flit dominerar och tämjer naturens schizofrena mönster. Vin producerat med 70% Piedirosso-druvor, lokalt kallad Pere e’ Palummo (på grund av druvklasen som liknar en duvsfot) och med de återstående 30% Aglianico.
Riserva Ravello Rosso av Marisa Cuomo ser sina vinrankor blomstra på kustterrasser 300 meter över havet med syd/sydvästlig exponering i kommunerna Ravello och Scala. Marken består av dolomitiska-kalkstenar, kapabla att ge den bestämda kryddiga tonen och positivt strikta karaktären typisk för vin från området. Den manuella skörden sker endast vid den maximala mognaden av druvorna (tredje veckan i oktober), och därefter pressas och avstjälkas de så att de genomgår en jäsning med intensiv maceration i cirka 20 dagar. Jäsningen malolaktisk jäsning sker i nya franska ekfat följt av 12 månaders lagring, alltid i fat.
Marisa Cuomo med sin Ravello Rosso Riserva presenterar ett vin med intensiv röd färg och granatröda reflektioner som när den förs till näsan exploderar i all sin rikedom: sötman och friskheten av körsbär och bär stöds och berikas av den delikata kryddigheten och vaniljtonen som avslutar den aromatiska buketten. Lusten att smaka på Ravello Rosso Riserva av Marisa Cuomo överväldigar oss och vi blir inte besvikna när Piedirosso i samarbete med Aglianico översvämmar gommen och täcker den med mjukhet och rundhet som är svår att glömma. En god salthalt kompletterad av mjuka men bestämda tanniner och en uthållig friskhet gör att klunken känns spänd och läskande. Om man söker ett vin som är en produkt av människans möda, kapabel att extrahera det bästa från Moder Naturs hårdhet, fullt av dofter och smaker från en jord som kan överraska med sin skönhet och gastronomiska mångfald... då är Marisa Cuomo med sin Ravello Rosso Riserva målet att stanna vid.stanna kvar.