'Raspato' Rosato Annesanti 2025
Vinmakarens viner"Raspato" från Annesanti är ett mousserande rosévin från Umbrien med en livlig, frisk och lätt smak, framställd av druvorna Sangiovese och Aleatico. Aromatiska inslag av små röda bär, citrusnoter, blommiga nyanser och jästminnen framträder från en rak och smidig smakprofil, social och med stark gastronomisk kraft.
"Raspato" av Annesanti är en läcker och gemytlig refermenterad rosé, en lycklig förening mellan Sangiovese och Aleatico. Det blir allt mindre självklart att söka efter dagliga etiketter med utmärkt pris-prestanda-förhållande, då vi ofta stannar vid dyrare och (till synes) mer prestigefyllda viner, därför när man stöter på originella och tillfredsställande flaskor under 15 euro, kan man inte annat än att samla på sig dem. Till denna kategori hör utan tvekan 'Raspato', refermenterad och buteljerad av Francesco Annesanti, en umbrisk vinmakare som har tagit över familjearvet och har beslutat att sköta sina 5 hektar vinmark i provinsen Terni på ett så respektfullt och icke-dominant sätt som möjligt. De lokala druvsorterna tolkas därför på ett autentiskt och kompromisslöst sätt, vilket ger upphov till ärliga men samtidigt centrerade viner, som når betydande komplexitetsnivåer, särskilt i de toppviner som vinifieras i amfora.
Vinet Raspato är en refermenterad rosé som produceras från Sangiovese och Aleatico. Ett autentiskt vin som kan återge territoriet, precis som alla viner från Francesco, erhålls från vingårdar odlade utan användning av kemiska eller syntetiska ämnen, utan enbart med hjälp av lite koppar, svavel och naturliga preparat. I källaren fortsätter man med spontan alkoholfermentering i ståltankar och refermentering i flaska enligt den ancestrala metoden.
Raspato av Annesanti framträder i glaset med en ljus och klar rosa färg. Den doftande och vinösa doften är vacker, med inslag av röda bär, vegetativa anteckningar och ängsörter, smält samman i en ärlig och bucolisk profil. Smaken är frisk, saftig och med en verkligt förförisk drickbarhet, så mycket att flaskan töms utan förvarning. Friskhet, sälta, rytm: en glad flaska, som vi rekommenderar att ha i stor mängd!