Puro Corte' Ojo de Vino 2020

"Puro Corte" från Ojo de Vino har sitt ursprung i Argentina nära Mendoza. Vingården ägs av Dieter Meier som, när han kom till Argentina, blev förälskad i detta vackra land och beslutade sig för att investera i vinproduktionen för att sprida de stora möjligheterna som dessa platser kan erbjuda. Han antog från början en ekologisk odling för att respektera både råvaran han arbetade med och den omgivande miljön, en förutsättning som gav den rätta livsmiljön för den inhemska druvan.

Druvorna Merlot, Malbec och Cabernet Sauvignon i "Puro Corte" från Ojo de Vino odlas på en stor mark på cirka 2000 hektar på landsbygden i Buenos Aires, där solens exponering är utmärkt och konstant och där de snabba temperaturväxlingarna mellan dag och natt garanterar full mognad av druvorna och konstant avkastning i vingården varje år. Marken har kalkhaltig sammansättning som ger vinerna en harmonisk struktur. Skörden är manuell för att begränsa insatserna i vingården; musten lagras 20% på barrique och resterande 80% i betong.

med glänsande reflexer. Doften som känns igen sträcker sig från mogen röd frukt, blöt jord, vegetabiliska noter och en avslutning av söta kryddor; i munnen känns en karaktäristisk struktur, rik och smidig, trevligt långvarig med väl integrerade tanniner. Perfekt att kombinera med typiska köttstycken från den argentinska traditionen tillagade i gryta eller på grill; intressant även med pastarätter med vegetariska såser. Att avnjutas vid festmåltider med familjen eller under kvällar framför brasan i sällskap med en stimulerande läsning medan man ser den tysta snön falla, njutande av ett vin från en speciell jord med oändliga nyanser.