Puligny-Montrachet Olivier Leflaive 2022
Sällsynta vinerOlivier Leflaives Puligny Montrachet är en ren Chardonnay producerad i Bourgogne. Elegant och omedelbar, detta vita vin vinifieras och lagras i ekfat, vilket utvecklar aromer av rostad mandel, trä, citrus och flinta, tack vare de leriga och kalkhaltiga jordarna där det växer. I munnen känner man genast den perfekta balansen mellan delikat blommighet och tydlig mineralitet som gör detta Puligny Montrachet till en raffinerad tolkning av Côte de Beaune-området. Om det kombineras med en svampkyckling, en smörstekt rödspätta eller en ostbricka med färska ostar som getost, kommer det att framhäva det bästa av sig själv!
Puligny-Montrachet från det berömda Domaine Olivier Leflaive representerar en typiskt raffinerad och komplex tolkning av det prestigefyllda området Puligny-Montrachet. Namnet Puligny kommer från termen “pul”, en rot av träsk, som hänvisar till de små och många vattenfickor som ligger under byn, vilket förhindrar byggandet av underjordiska vinkällare. Produktionsområdet för beteckningen ligger vid foten av kullen, mellan de angränsande byarna Chassagne-Montrachet i söder och Meursault i norr.
Olivier Leflaive Puligny-Montrachet är ett rent Chardonnay som kommer från en blandning av druvor från olika parceller inom beteckningen Puligny-Montrachet, odlade enligt en rationell agronomisk metod. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är över 35 år och jorden där druvorna växer är ler-kalkhaltig, kännetecknad av en stark närvaro av stenar, belägna på en höjd mellan 230 och 250 meter över havet. Skörden görs helt för hand och följs av vit vinifiering med hela klasar, med mjuk pressning och efterföljande statisk dekantation av musten.i 24 timmar. Den resulterande alkoholjäsningen sker i ekfat, nya till 20%, samma behållare där den malolaktiska jäsningen fullföljs och mognadsfasen på 18 månader äger rum.
I glaset visar Puligny-Montrachet från Olivier Leflaive en intensiv halmgul färg med glänsande gyllene reflexer. Den aromatiska paletten öppnar sig med lätta blommiga inslag som påminner om hagtorn, följt av komplexa citrusnoter, sommarfrukter och rostad mandel. Allt kompletteras med minerala nyanser av flinta. Munnens progression är lätt, omedelbar och delikat, med en behaglig fräsch-salt komponent som följer den eleganta och långvariga avslutningen, präglad av en stram mineralton.