Prova d'autore' Roccafiore 2021
"Prova d'autore" är en rödvin med kropp och intensitet, lagrad i två år i barrique, som kommer från en blandning av Montepulciano, Sagrantino och Sangiovese, odlade på kullarna i Todi. Den doftprofilen består av intensiva noter av frukt i sprit, penseldrag av kakao, lakritsrot och nyanser av vanilj. Den smakliga strukturen visar karaktär, kraft och värme, balanserad av en bra tannin och en livlig friskhet
Det röda "Prova d'autore" från Roccafiore presenterar sig med en rubinröd färg, som lätt lutar mot granat. Kombinationen av dofter som omger näsan skapar en rik och komplex aromatisk väg, där frukt i sylt växlar med kryddiga inslag och anspelningar på lakrits. Vid provsmakning är det av utmärkt kropp, sträng och muskulös, med en klunk som inte tvekar att omfamna gommen med värme och kraft; tanninet är alltid i balans, i perfekt interaktion med den friska komponenten som gör att smaken blir lättare. En etikett som vid bordet bör kombineras med kötträtter och vilt, idealisk för att framhäva dess utmärkta struktur.
kontrollerad temperatur. Macerationen i kontakt med skalen varar i 22-24 dagar. Vinet överförs, för den slutliga lagringsfasen, i franska ekfat av första och andra passage i 2 år.Det röda "Prova d'autore" från Roccafiore presenterar sig med en rubinröd färg, som lätt lutar mot granat. Kombinationen av dofter som omger näsan skapar en rik och komplex aromatisk väg, där frukt i sylt växlar med kryddiga inslag och anspelningar på lakrits. Vid provsmakning är det av utmärkt kropp, sträng och muskulös, med en klunk som inte tvekar att omfamna gommen med värme och kraft; tanninet är alltid i balans, i perfekt interaktion med den friska komponenten som gör att smaken blir lättare. En etikett som vid bordet bör kombineras med kötträtter och vilt, idealisk för att framhäva dess utmärkta struktur.