Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti Gregoletto 2022
Callmewines favoriterDen Prosecco Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti från vingården Gregoletto är en utmärkt bubbel för att följa med aptitretare med vänner eller lätta rätter baserade på grönsaker. Den görs med ren glera-druvor och en andra jäsning på flaska på jäst i mer än 90 dagar. Färgen är intensiv halmgul med glänsande reflexer, näsan berusas av aromer av färsk frukt, citrusfrukter och vita blommor. Smaken är livlig, smidig, torr, mineralisk och av utmärkt smakbalans
Valdobbiadene Sui Lieviti Brut Nature från Gregoletto är ett Prosecco som inte är degorgerat, lätt och livligt, som förenar den typiska omedelbarheten av typen med de doftande känslorna som beror på produktionsmetoden. Den långa historien om vingården Gregoletto börjar faktiskt så tidigt som på 1600-talet, när en förfader skrev ett kontrakt med klostret i Follina för odling av vinodlingar som fortfarande tillhör familjen idag. Under århundradena har generationerna som följt varandra överfört den empiriska erfarenheten och kunskapen om platsen, förfinat teknikerna utan att någonsin förändra den etablerade traditionen. De 18 hektar vinodlingar ligger mellan några av de mest lämpade områdena för produktionen av denna berömda appellation.
Gregoletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Sui Lieviti Brut Nature kommer från Glera-druvor i renhet, odlade i den värdefulla underzonen Conegliano Valdobbiadene. Skörden sker manuellt i små korgar och den efterföljande alkoholjäsningen sker i stål. Skumningen sker i flaska enligt den klassiska metoden, utan efterföljande degorgering och med en lagringstid av 90 dagars lagring.
Vid första anblick är Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut Nature Sui Lieviti från Gregoletto av intensiv halmgul färg. Bestämd och doftande med inslag av äpple och päron som förenas med noter av citrus och vita blommor. Smaken är torr, smidig och frisk, med utmärkt smakbalans och en något salt framåtrörelse. En värdefull tolkning av typen som kan fräscha upp sinnena med sin anmärkningsvärda dynamik och lätthet att dricka, idealisk för att följa lätta förrätter med fisk eller även ensam som aperitif.