Prosecco Superiore Extra Brut 'Ponte Rosso' Collalto 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Prosecco Superiore Extra Brut "Ponte Rosso" från Collalto är ett modernt uttryck för de berömda bubblorna från Valdobbiadene, med en tydligt fruktig och mineralisk karaktär. Den har ett mjukt skum och en halmgul färg med gröna reflexer. I doften avslöjar den toner av japansk kvitten, plommon och gul frukt, med inslag av hasselnöt. Smaken är frisk och balanserad, med en långvarig och mandelliknande eftersmak.
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut "Ponte Rosso" från Collalto är en årgångsvin som skapats för att framhäva renhet och friskhet. Den perfekta mognaden av druvorna och de rika, fruktiga aromerna från Glera gör att man kan undvika dosage av mousserande vin, vilket bevarar dess naturliga smakbalans. Det är en Prosecco Superiore som passar den som älskar en vertikal, stram och saltig smakupplevelse, med en smal och elegant profil, utan konstgjord sötma som förändrar den aromatiska karaktären. Det är en perfekt etikett att njuta av med skaldjursförrätter eller med första rätter med delikata smaker.
"Ponte Rosso" är en Prosecco Superiore från Valdobbiadene, producerad av ett av de historiska namnen i Marca Trevigiana. Godset Collalto har sina rötter i det avlägsna medeltiden och odlar idag en egendom på 164 hektar, vilket ger etiketter som alltid ligger på topp kvalitetsnivå inom appellationen. Druvorna Glera kommer från den namngivna platsen Ponte Rosso, som ligger nära det berömda Castello di San Salvatore, med en solig exponering mot söder. Det som gör detta område speciellt är närvaron av mark som består av mycket rika röda leror.av mineraler som vilar på en stenig grund. Vinerna från detta område har en bra struktur, en anmärkningsvärd mognad och aromatisk intensitet, vilket gör dem idealiska för att skapa en utmärkt zero dosage.
Prosecco "Ponte Rosso" Collalto är tillverkad av Glera-druvor och små mängder av gamla inhemska sorter som Verdiso och Bianchetta trevigiana. Basvinerna får stå i ståltankar i 3 månader innan de blandas i autoklav för att skapa bubblor och den andra jäsningen med Martinotti- eller Charmat-metoden. Vid synen framträder den i en ljus halmgul färg med svaga gröna reflexer och en fin och kontinuerlig mousse. Buketten är elegant och fin, med blommiga dofter, apelsinblommor, aromer av äpple, citrus, fruktig med vit fruktkött och nyanser av färsk mandel. Klar och linjär, den uppskattas för en salt och saftig smak som snabbt löper mot en torr och mycket frisk avslutning.