Prosecco Rosé Extra Dry Fiol
Fiols Prosecco Rosé är ett rosévin med en frisk, fruktig och lätt smak, tillverkat med refermentering i trycktank i 60 dagar enligt Martinotti/Charmat-metoden. Med en korallfärg och ljusa rosa reflexer sprider den citrus-, hallon-, bär-, godis- och vita blommor aromer i näsan. Vid smak är den delikat och smidig, men också mjuk och omslutande, med en bestående eftersmak
Prosecco Rosé Extra Dry från det trevigiana vineriet Fiol är den senaste versionen av det berömda venetianska mousserande vinet. Det är en rosé som görs med en bas av Glera, den historiska druvsorten från området, till vilken en liten mängd Pinot Noir tillsätts. Det är en etikett som nyligen har skapats, i kölvattnet av den starka efterfrågan på internationella marknader för roséviner. Det är en flaska med ett internationellt ansikte, som erbjuder en modern tolkning av Prosecco som ligger långt från traditionen i området. Den sockerhaltiga doseringen och den mjuka och omslutande frukten gör att smaken är omedelbar och tillfredsställande.
Rosé Extra Dry är en Prosecco som produceras av en ny och dynamisk verklighet. Vineriet Fiol grundades av tre vänner 2011 för att rida på framgången av det mest sålda italienska mousserande vinet i världen. Druvorna av Glera och Pinot Noir kommer från vingårdar som odlas i det stora området av den trevenetiska Prosecco-beteckningen. Efter skördet genomförs en mjuk pressning av druvorna, med en kort kontakt med skalen för Pinot Noir. Musten vinifieras i vitt, med jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter en kort period av mognad, så är basvinerna sammanställda och överförda till autoklav för att få bubblor och för refermentering med Martinotti- eller Charmatmetoden, som varar totalt ett par månader innan buteljering.
Prosecco Rosé Extra Dry från det unga venetianska vineriet Fiol är ett doftande och fruktigt uttryck, som ger ett nytt ansikte till det mest klassiska och traditionella mousserande vinet från Marca Trevigiana. Dess sockerhalt och närvaron av Pinot Noir gör den idealisk att avnjuta som aperitif med en platta av särskilt smakrika charkuterier från området eller med skaldjurs- eller grönsaksförrätter. I glaset framträder den i en ljus och delikat rosa färg, med en fin och bestående mousse. Den doftande profilen uttrycker blommiga dofter, aromer av citruszest, päron, vit persika, små röda bär, vinbär, hallon, skogshallon. I munnen är den mjuk och krämig, med en behagligt fruktig smak och en avslutning med salta och uppfriskande toner.