Prosecco Rosé Brut Bosco del Merlo 2024
Prosecco Rosé Brut från Bosco del Merlo är ett lätt och livligt mousserande vin, gjort av druvorna Glera och Pinot Noir som ger det en behaglig aromatisk struktur. I glaset framträder det som en skinande rosa med fin pärlning, åtföljt av en blommig, frisk och doftande bukett. Smaken är lättdrucken, med en behaglig mineralton.
Prosecco Rosé Brut, producerad av vingården Bosco del Merlo, är årets nyhet. En ny version av Prosecco, som kompletterar den historiska, för att rida på den internationella framgång som roséviner upplever över hela världen. Till Glera, den typiska druvan från området, tillsätts en liten procentandel av Pinot Noir, vilket gör vinet mer strukturerat och rikt ur ett aromatiskt perspektiv. Kolsyrningen med Martinotti- eller Charmat-metoden bevarar den livliga doften av de varietala aromerna, och ger en behagligt frisk och omedelbar smakupplevelse.
Det mousserande Prosecco Rosé Brut föds i en familjeverksamhet som alltid har varit engagerad i att skapa viner med en territoriell prägel. Bosco del Merlo förvaltar en egendom på cirka 100 hektar i Annones landsbygd, i den östra delen av regionen. Druvorna Glera och Pinot Noir skördas vid olika tidpunkter beroende på mognaden och bearbetas separat. Efter mjuk pressning vinifieras Glera i vitt i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på cirka 15 °C, medan den lilla procentandelen av Pinot Noir vinifieras i rött, för att tillföra färg och aromer till cuvée. Efter några månaders mognad skapas blandningen i autoklav för att genomföra den andra jäsningen enligt Martinotti- eller Charmat-metoden, med en total processlängd på cirka 60 dagar, innan det går vidare till buteljering.
Prosecco Brut Rosé, tillverkad av Bosco del Merlo, är en etikett som väl representerar kvaliteterna hos Glera och Pinot Noir, och lyfter fram de två druvsorternas naturliga benägenhet för moussering. Vid första anblicken framstår den i en ljus, blek rosa färg med glänsande reflexer. Bubblorna är fina och kontinuerliga. Blommig och delikat, avslöjar den subtila dofter och aromer av hallon, skogsbär, citrus och frukt med vit fruktkött. Harmonisk och mjuk, erövrar den gommen med en behagligt fruktig och smakrik klunk, som leder till en balanserad och fräsch avslutning. Det är ett mousserande vin enkelt och lätt, perfekt att avnjuta vid aperitifen eller för att följa med skaldjurs- eller laxförrätter.