Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Magnum Andreola
Perfekta som presentDen Prosecco Extra Dry "Dirupo" från Andreola är ett friskt och trevligt mousserande vin, fött på de branta och branta sluttningarna i Valdobbiadene. Delikata noter av päron, ormbunkar och mandlar balanseras i en harmonisk och krämig klunk, mjuk och elegant. En Magnum perfekt för en aperitif med vänner!
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' är en smidig och blommig tolkning som föds ur ett urval av druvor från de brantaste vingårdarna som tillhör det venetianska vineriet Andreola, därav namnet 'Dirupo'. Växterna som är rotade på dessa branta och begåvade kullar kan endast skötas för hand genom mödosamma operationer som ligger till grund för den heroiska vinodlingen i området. År 2010 blev Andreola den första producenten i Valdobbiadene som registrerades hos CERVIM, en internationell organisation som grundades 1987 med målet att skydda och främja den heroiska vinodlingen i bergen.
Andreola Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' är gjort av en blandning av Glera (90%), Bianchetta (5%) och Perera (5%), druvsorter som odlas på 300 meters höjd på lera med sandstensunderlag. Efter manuell skörd vinifieras druvorna i vitt genom en skonsam pressning, följt av statisk dekantation och alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur i ståltankar. Kolsyran bildas i autoklav enligt metoden Charmat eller Martinotti och varar i 30-40 dagar, följt av en mognadsperiod på 1-3 månader innan buteljering under isobariska förhållanden.
Andreola Extra Dry Prosecco di Valdobbiadene Superiore 'Dirupo' har en ljusgul färg med mycket delikat kolsyrning. Doften uttrycker varietala aromer av wisteria, akacia, äpple, persika och citrusfrukter, kombinerat med noter av päron, ormbunke och mandel. Behaglig, frisk och balanserad smaken, kännetecknad av en komplex och krämig utveckling, något söt. En rik och generös Extra Dry Prosecco, att njuta av som aperitif eller efter måltid i kombination med medelålders ostar.