Prosecco Extra Brut 'ViaVenti' Masottina
Prosecco "ViaVenti" Extra Brut från Masottina är ett mousserande vin enligt Charmat metoden med en frisk, smidig och lätt karaktär. Vid doftanalys avslöjar det noter av grön frukt, särskilt äpple, päron, nespola och citrusfrukter, med blommiga och vegetativa inslag. Smaken är livlig, behagligt smakrik, elegant och mycket lättdrucken.
Prosecco Extra Brut "ViaVenti" från Masottina är ett mousserande vin med extrem drickbarhet och en salt ton, som är ännu mer påtaglig i denna torrare version. Masottina är ett av de mest kända vinerierna i Prosecco-regionen, som kan skryta med en tradition som är djupt rotad i produktionen av mousserande viner, eftersom dess grundande går tillbaka till 1946, tack vare insikten av Epifanio Dal Bianco, som, med avsikten att återhämta sig från de fruktansvärda konsekvenserna av kriget, skapade det som idag är en av de mest representativa verkligheterna i Treviso. Idag omfattar det enorma vinodlingsarvet cirka 300 hektar vinmark, men detta påverkar inte kvaliteten på vinerna, utan möjliggör snarare en stor differentiering av sortimentet och möjligheter till experimentering. Innovation och tradition.
Prosecco "ViaVenti" Extra Brut är tillverkat av Glera-druvor (85%) och en liten del Chardonnay (15%), som kommer från vingården i Gorgo al Monticano, som sträcker sig över cirka 5 hektar i ett platt område med medelstor och lerig jord mellan 20 och 50 meters höjd. Vinstockarna har en perfekt exponering, samt termiska variationer.modulera och ventilerat klimat som möjliggör perfekt mognad av druvorna. I källaren påbörjas alkoholjäsning av basvinerna och efterjäsning i 3 månader i autoklav, enligt Charmat-Martinotti-metoden. Efter minst 1 månad i flaska är den redo för debut på marknaden.
Masottina "ViaVenti" Extra Brut framträder i glaset med en lysande gul färg, kantad av grönaktiga reflexer och förskönad av en fin och ihållande pärlning. Doftprofilen är mycket ren och frisk, med inbjudande toner av guldäpple, Williams-päron, nespola, vita blommor, citruszest och torkad frukt. Vid provsmakning avslöjar den omedelbart sin mångsidighet, både gastronomiskt och som dryck. Lättflytande och smakrik, raffinerad och livlig, det är det klassiska vinet som omedelbart följs av en andra provsmakning, så mycket att den enskilda flaskan har en alltför kort livslängd. Rekommenderad lagring.