Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae

"Stora Cuvée av Grundaren Motus Vitae" är en Prosecco Extra Brut Superiore som hyllar den pionjäranda som Giuliano, grundaren av vingården Bortolomiol, hade i slutet av 1940-talet. Giuliano var en av de första vinodlarna som fokuserade på produktionen av Metodo Martinotti, och han innovativt och experimenterade inom ett område som vid den tiden var helt outforskat. Denna årgångsetikett skapades för att framhäva årgångens egenskaper, utan tillsats av socker, och den presenterar sig med en tydligt torr smak, med stort intryck. En flaska som är minst sagt angenäm, att smaka utan dröjsmål.

Prosecco Extra Brut Superiore "Stora Cuvée av Grundaren – Motus Vitae" kommer från Glera-druvor som används i renhet, som växer uteslutande inom vingården San Pietro in Barbozza. Druvorna, noggrant utvalda av teamet på vingården Bortolomiol, pressas varsamt när de kommer till vinifieringslokalerna, för att sedan jäsa i stål och genomgå andra jäsning enligt reglerna för produktion av Metodo Martinotti. Lagringen sker i stål, där vinet tillbringar 10 månader i kontakt med jästen för att sedan flaska.

"Stora Cuvée av Grundaren – Motus Vitae" är en Prosecco Extra Brut Superiore som i glaset får en ljus halmgul färg, genomskuren av en fin bubbla med god hållbarhet. Aromspektrumet som utvecklas i näsan påminner främst om fruktiga och blommiga noter, mycket eleganta. Vid provsmakning är den smakrik och angenäm, med en ren, rak och livlig smak, som bygger på en vacker friskhet. En etikett där hela den mousserande kapaciteten från vingården Bortolomiol kommer till uttryck, för att fortsätta den experimentella väg som Giuliano inledde, alltid attraherad av sökandet efter högsta kvalitet och skapandet av nya produkter.