Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Brut Val d'Oca 2025
Den Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Brut från Val d'Oca är ett sofistikerat mousserande vin med utmärkt kvalitet-prisförhållande. Den klär glaset i en strålande gul färg med gröna reflexer och ger en fin och elegant bubbel. Ett kvalitetsprosecco, komplext och livligt, med typiska aromer från ursprungstrauben, Glera, där lindblommor, akacian och medelhavskryddor framträder. Perfekt att kombinera med rå fisk, ångad och snabba finger food
Kooperativet Val d’Oca presenterar sin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato, en ren Glera med en graciös och vänlig närvaro. Med nästan 600 medlemmar som odlar över 800 hektar vinmarker, representerar Val d’Oca en av de viktigaste vingårdarna som ägnar sig åt produktion av Prosecco. Gården var den första 1997 att använda den satinerade svarta flaskan för sina mest värdefulla viner, en flaska som året efter belönades på Vinitaly som bästa förpackning, och som blivit en identitetssymbol för vingården.
Prosecco Val d’Oca Valdobbiadene Superiore Extra Brut Millesimato kommer från enbart Glera-druvor som växer enligt hållbara metoder på kullarna i Valdobbiadene-området. Efter skörden transporteras klasarna omedelbart till vingården och vinifieras i vitt genom försiktig pressning och efterföljande alkoholjäsning av musten i rostfria ståltankar. Den efterföljande andra jäsningen sker i trycktank enligt Martinotti-metoden, även känd som Charmat-metoden, och mousserande vinet buteljeras slutligen som Extra Brut, med ett zuckersyra av 3 g/l, i den klassiska satinerade svarta flaskan från Val d’Oca.
I glaset visar Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut från Val d’Oca en halmgul färg med gröna reflektioner och en hållbar och fin effervescens. Den aromatiska buketten erbjuder intressanta dofter av vit persika, lindblommor och akacia, medelhavskryddor och ceder. Smaken är fyllig och komplex, med en vibrerande friskhet som följer med en ganska elegant avslutning, lämplig för en sofistikerad publik. Vingårdens eget råd är att para detta Valdobbiadene med både rå eller ångad fisk samt med ett urval av finger food.