Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Brut Val d'Oca 2024
Den Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Brut från Val d'Oca är ett sofistikerat mousserande vin med ett utmärkt pris-prestandaförhållande. Den klär glaset i en strålande gul färg med gröna reflexer och ger en fin och elegant bubblighet. Ett kvalitetsprosecco, komplext och livligt, med typiska aromer från druvsorten Glera, där lindblommor, akacian och medelhavskryddor framträder. Perfekt att kombinera med rå fisk, ångad och snabba finger food
Kooperativet Val d’Oca presenterar sin Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Millesimato, en ren Glera med graciös och vänlig närvaro. Med nästan 600 medlemmar som odlar över 800 hektar vinmarker, representerar Val d’Oca en av de viktigaste vingårdarna som ägnar sig åt produktion av Prosecco. Vingården var den första 1997 att använda den svarta satinflaskan för sina mest värdefulla viner, en flaska som året efter belönades på Vinitaly som bästa förpackning, och har blivit en identitetssymbol för vingården.
Prosecco Val d’Oca Valdobbiadene Superiore Extra Brut Millesimato kommer från enbart Glera-druvor som växer enligt hållbara metoder på kullen i Valdobbiadene. Efter skörden överförs druvklasarna omedelbart till vingården och vinifieras i vitt genom skonsam pressning och följande alkoholjäsning av musten i rostfria ståltankar. Den efterföljande andra jäsningen sker i autoklav enligt Martinotti-metoden, även känd som Charmat-metoden, och mousserande vinet buteljeras slutligen som Extra Brut, med en restsockerhalt på 3 g/l, i den klassiska svarta satinflaskan från Val d’Oca.
I glaset uppvisar Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut från Val d’Oca en färg av halmgul med gröna reflexer och en hållbar och fin effervescens. Den aromatiska buketten erbjuder intressanta dofter av vit persika, lindblommor och akacia, medelhavskryddor och ceder. Smaken är fyllig och komplex, med en vibrerande friskhet som följer med en ganska elegant avslutning, lämplig för en sofistikerad publik. Rådet från vingården själv är att para detta Valdobbiadene med både rå fiskrätter eller ångad fisk samt i sällskap med assorterade finger food.