Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury Mionetto
Den Prosecco från Valdobbiadene Superiore Extra Dry Luxury av Mionetto är en del av det prestigefyllda urvalet från vingården. Denna Extra Dry är ett lätt sötat mousserande vin, med fin pärlning och doftande inslag av blommor, citrus och vit frukt. Den uttalade balansen mellan sälta, friskhet och sötma gör den till ett vin som kan passa många olika rätter som ostar, smakrika risotto eller även torra bakverk
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Luxury Collection’ från Mionetto framstår som en Prosecco med en fruktig och blommig aromprofil, typisk för denna typ. Urvalet ‘Luxury Collection’ återspeglar hela stilen hos Mionetto, ett gammalt mousserande vinhus som grundades redan 1887 i kommunen Valdobbiadene. Särskilt utmärker sig denna linje genom den moderna och eleganta designen av flaskan, som kännetecknas av en böljande form där lutningen är dess kännetecken, vilket understryker prestigen hos de mousserande viner som ingår i kollektionen.
Mionetto Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Luxury Collection’ är tillverkad av rena Glera-druvor odlade i den kulliga zonen av Valdobbiadene, där några av de bästa Prosecco-vinerna i omlopp formas. I källaren vinifieras druvorna i vitt genom mjuk pressning och alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar. Därefter leds basen för det mousserande vinet till autoklaven för skumproduktion enligt Martinotti-metoden, även känd som Charmat-metoden, och efter en lagring på några månader på jäst och i flaska sätts vinet slutligen ut på marknaden med ett sockerinnehåll mellan 14 och 17 g/l, som Extra Dry alltså.
I glaset uppvisar ‘Luxury Collection’ Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry från det venetianska vinhuset Mionetto en ljus halmgul färg med livlig effervescens. I näsan uppfattas typiska varietala känslor av frukter som päron, citrusfrukter som apelsin och citronskal samt blommor som wisteria, noter som återfinns på gommen tillsammans med en behaglig friskhet som stödjer den lätta söta smaken, allt i en fina, delikat och aromatisk kontext med god aromatisk längd.